Description

Con amor y respeto por la naturaleza, dedico mi esfuerzo al cuidado del viñedo en la zona de Rioja Alavesa. Con lo aprendido en el camino elaboro este vino con la ilusión de alcanzar su más alta expresión.

En cada botella reposa el fruto de una conexión especial con la naturaleza y un viaje de constante superación, el arte de crear momentos únicos que nace de la unión entre la tierra y el corazón.

PARCELAS
Selección parcelas situadas en Baños de Ebro, Rioja Alavesa.

VIÑEDOS
Plantación con variedades de baja producción, racimos pequeños, con grano pequeño, suelo arcillo-calcáreo.
Rendimiento medio de 4500 kg/Ha.

VITICULTURA
Se practica la agricultura ecológica certificada mediante organismo de control.

VARIEDADES
80% Viura y 20% Garnacha.

VENDIMIA
Selección manual de racimos, se transporta en cajas de 10 o 15 kg máximo.

ELABORACIÓN
100% despalillado a mano, con selección de grano. Prensado y control de temperatura para mantener la expresión frutal.
Criando en barrica de roble francés de 225 litros , tiempo según la añada.