Descripción

Una parcela peculiar por el tipo de suelo, muy pedregoso y además en una ladera formando pequeños escalones lo que hace que estas piedras acaben rodando poco a poco hacia abajo concentrándose así más en la parte baja. Mi abuelo materno, natural de Villalba de Rioja, aconsejo a mi padre plantar algo de la variedad Graciano aportando a este caldo color y aromas singulares. Dedicado a toda la familia por su trabajo año tras año.

PARCELAS
Una única parcela situada en Baños de Ebro, Rioja Alavesa.

VIÑEDOS
Plantación realizada en 1976, suelo arcillo-calcáreo muy pedregoso.
Rendimiento medio de 4000 kg/Ha.

VITICULTURA
Se practica la agricultura ecológica certificada mediante organismo de control.

VARIEDADES
85% Tempranillo y 15% Graciano.

VENDIMIA
Manual, se transporta la uva en cajas de entre 10 a 15 kg.

ELABORACIÓN
100% despalillado, 60% con maquina y 40% a mano grano a grano. Control de temperatura para mantener la expresión frutal, con pisado y remontado diario.
Criando en barrica de roble francés, tiempo según la añada.