Ramón Sáenz, Pasión de vida, tinto ecológico 2020, maceración carbónica botella de 75 cl. 1 ud.
6,50 €
En memoria de nuestro abuelo Cesáreo Sáenz, pionero en nuestra villa de Baños de Ebro (Mañueta) en la venta de vino joven envasado en garrafón y posteriormente embotellado. Amante de la tierra y del trabajo. Luchador incansable, que puso el listón muy alto y nos dio una lección de coraje y tesón. Dedicó todos los años de su vida al buen hacer en el campo y a elaborar buenos vinos.
Parcelas: varias parcelas, situadas en Baños de Ebro, Rioja Alavesa.
Viñedos: plantaciones desde 1910 a 2007, suelo arcillo-calcáreo. Rendimiento medio de 4500 kg/Ha. Se practica la agricultura ecológica.
Variedades: 95% Tempranillo, 5% Viura
Vendimia: manual, se transporta la uva en remolques con un máximo de 2000 kg
Elaboración: maceración carbónica, método tradicional donde la uva se fermenta sin despalillar controlando la temperatura para una mayor expresión frutal.
Alcohol: 14% Vol.
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