Ramón Sáenz 2020 Blanco ecológico Viura y Malvasía Caja de 1 ud. 75 cl.

Recuerdo cuando era niño, ajeno a lo que acontecía en la temporada de vendimia, mi padre me daba a probar el primer mosto de la cosecha. En él se concentraba el esfuerzo de la familia de todo un año. Con el paso del tiempo comencé a descubrir un mundo de sensaciones y experiencias. Arraigado a mi tierra, continuo el camino que un día emprendieron mi abuelo y mi padre. Este vino expresa lo que llevo dentro de mí, un pedacito de mi corazón.

Parcelas: varias parcelas, situadas en Baños de Ebro, Rioja Alavesa.

Viñedos: plantaciones desde 1910 a 2007, suelo arcillo-calcáreo. Rendimiento medio de 6000 kg/Ha. Se practica la agricultura ecológica.

Variedades: 80% Viura, 20% Malvasía

Vendimia: manual, se transporta la uva en remolques con un máximo de 2000 kg

Elaboración: Recogida por la mañana lo más fría posible, se realiza el prensado y se fermenta con temperatura controlada a 15ºC.

Alcohol: 13,5% Vol.